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Categoria dedicata al primo piatto

pasta con le sarde
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Pasta con le sarde

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La pasta con le sarde è un autentico monumento della cucina siciliana del quale esistono numerose versioni. Quella proposta è abbastanza semplice anche se non legge-rissima, del resto la leggerezza non è la caratteristica peculiare di questo piatto. E necessario procurarsi le sarde e sfilettarle: a Palermo nei pittoreschi mercati […]

 
risotto con zucca e salsiccia
Primi, Piatti unici

Risotto con zucca e salsiccia

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Oggi risotto con zucca e salsiccia. Ogni volta che vado a comprare la frutta e la verdura e inizio a vedere queste enormi ceste di zucche mi viene voglia di fare mille piatti, dagli gnocchi alle creme vellutate. La cosa bella della zucca è che, se la compri intera, finché […]